ماذا تعرف عن فوائد السبانخ
ترجع فوائد السبانخ أساسًا إلى محتواها الغني من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، مثل الفيتامينات A و C و K1 وفيتامين ك والحديد وحمض الفوليك والكالسيوم واللوتين والزياكسانثين والكيرسيتين والفوسفور، وكل تلك العناصر لديها فاعلية كبيرة للوقاية من الأمراض، تابع قراءة هذا المقال لكي تتعرف أكثر على تلك الفوائد.
فوائد السبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية التي لديها فوائد عديدة للجسم، ونجد أن من أهمها ما يلي:
الحفاظ على صحة البشرة
يمكن لفيتامين أ الذي تحتوي عليه السبانخ أن يقي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية والإجهاد التأكسدي الذي يؤثر على خلاياها، كما تحتوي على فيتامين سي الذي يزيد من الكولاجين، بالإضافة إلى محتواها العالي من المغنيسيوم والحديد الذي يقي من تساقط الشعر وهشاشة الأظافر.
خفض الشعور بالجوع
تقمع السبانخ الجوع، مما يجعلها مناسبة للأشخاص أصحاب الوزن الزائدن حيث لا يقبلن على تناول الحلوى بكثرة نظرًا لمحتواها الجيد من ثايلاكويدات الذي يعد من
الأغشية الموجودة في النباتات الخضراء.
انخفاض خطر الإصابة بالسرطان
يلعب مركب الجليكوجليسيروليبيدات الموجود بها دور هام في وقف نمو الورم، كما أن فيتامين أ يخفض من الإصابة بسرطان الثدي، وتساعد الكاروتينات مثل الزياكسانثين واللوتين على محاربة السرطان والالتهاب.
انخفاض مستويات السكر في الدم
تعزز السبانخ حالة الشبع ، نظرًا لمحتواها العالي من الألياف والماء، وتقلل من استجابات الجلوكوز بعد تناول الطعام، وتعد النترات الموجودة بها من أهم المركبات التي تمنع مقاومة الأنسولين وتقلل الالتهاب، وسبب آخر يجعلنا ندخلها في النظام الغذائي الخاص بخفض مرض السكر هو محتواها المنخفض من الكربوهيدرات، مما يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز.
تحسين وظيفة الدماغ
تعتبر من الخضروات التي لديها خصائص مضادة للاكتئاب تعمل على تقليل هرمون الكورتيكوستيرون الذي يؤدي إلى التوتر، وهناك مجموعة من العناصر الغذائية الموجودة بها مثل فيتامين ك وبيتا كاروتين (فيتامين أ) وحمض الفوليك واللوتين تعمل على تحسين صحة الدماغ ووقايتها من التدهور المعرفي.
تنظيم ضغط الدم
تخفض النترات التي تحتوي عليها معدل ضغط الدم وتقي من تصلب الشرايين الناتج عن ارتفاعه، وتفيد البروتينات التي توجد بها أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، بينما يعمل المغنيسيوم أحد عناصرها الغذائية على توسيع الأوعية الدموية وتعزيز تدفق الدم بها.
تحسين صحة الرؤية
مضادات الأكسدة اللوتين وزياكسانثين المتوافرة بها لديها آثارها معززة لصحة العين، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ورفع الكثافة البصرية للصبغة البقعية.
تقليل نوبات الربو
يلعب الإجهاد التأكسدي دورًا في الإصابة بالربو، وتحارب خصائصها المضادة للأكسدة مثل فيتامين ج الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي للإصابة بالربو، كما يساعد اللوتين والزياكسانثين اللذان يكسبان أوراقها اللون الأخضر على التغلب على تلك المشكلة.
جعل العظام قوية
تعزز صحة العظام لغناها بفيتامين K والكالسيوم اللذين يعملان على تقوية العظام ووقايتها من الهشاشة والكسور، ولهذا تستطيع تناولها باعتدال في وجباتك فيمكن إضافة إلى بعض الأطعمة مثل الجبن والبيض لزيادة قيمتها الغذائية.
تعزيز نمو الجنين
تتوافر بها نسبة جيدة من حمض الفوليك، وهو من أهم العناصر الغذائية الضرورية لنمو الجنين وتفادي العيوب التي تحدث في الجهاز العصبي له، ووقايته من السمنة ومنع الولادة المبكرة.
هل للسبانخ اضرار ؟ تعرف علي أضرار السبانخ
تتسبب بعض المركبات الموجودة بها في حدوث بعض الآثار الجانبية الناتجة عنها:
تحتوي على مركبات أكسالات تؤدي إلى تكون حصوات الكلى، وتتفاقم تلك المشكلة مع ارتفاع نسبتها في البول، ويمكن تناول أطعمة غنية بالكالسيوم مثل الجبن القريش أو اللبن الرائب لمنع تكونها، ويرجى استشارة طبيبك عند تضمينها في نظامك الغذائي.
تساهم البيورينات الموجودة بها في زيادة الإصابة بالنقرس، كما أن الإفراط في تناولها يؤدي لانخفاض السكر وضغط الدم، لذا فهي يمكن أن تتعارض مع أدوية علاج ارتفاع ضغط الدم.
تتوافر بها نسبة عالية من فيتامين K ، مما يجعله يتفاعل مع أدوية مميعات الدم الوارفارين warfarinويتسبب في حدوث الجلطات.
يؤدي تناولها بكثرة إلى منع امتصاص المعادن مثل الكالسيوم في نظام الغذائي.
يعتبر الإمساك أحد الآثار الجانبية التي يمكن أن تنتج عنها وخاصة عند تناولها باستمرار في النظام الغذائي اليومي.
يمكن أن تؤدي أيضًا إلى مشكلة الإسهال نتيجة لارتفاع نسبة الألياف بها.